上海2026年5月19日 美通社 －－ 2026第28届中国国际焙烤展览会（28th Bakery China 2026）将于5月20日至23日在国家会展中心（上海）正式启幕。

本届展会由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办，以“创新无界 首发聚变 链接未来”为主题，展览总面积超过33万平方米，启用13个展馆，是全球规模领先、影响力最为卓著的专业烘焙展览会之一。

驱动创新：中国国际焙烤展览会打造全球新品首发高地

作为全球烘焙领域新品与创新首发的核心平台，中国国际焙烤展览会将全面诠释“创新”这一核心，上万款全新产品、前沿技术、创新商业模式及新兴行业业态将在此首发亮相。

中国国际焙烤展创新产品奖（Bakery China Innovation award）、创新“新势力”论坛（Bakery China Innovation talk）以及全新推出的为期一周的新品发布专题活动等一系列同期项目，将集中展示行业的创新实践，重点聚焦健康烘焙、低升糖饮食、药食同源、地域特色食材应用、人工智能落地应用、智能制造等当下热门行业发展趋势。

尤为值得关注的是，2026中国巧克力产业展览会（Chocolate China 2026）将首次与2026中国国际焙烤展览会同期举办。该活动将吸引200余家国内外知名的巧克力行业企业，展览面积达3万平方米。同期活动包括2026中国巧克力产业大会（2026 China Chocolate Industry Forum），完整呈现从可可原料到终端成品的全产业链布局，集结巧克力全产业链头部品牌同台亮相。

链接未来：深化国际化进程 助推细分赛道崛起

2026中国国际焙烤展览会将汇聚来自70多个国家的2200余家烘焙供应链企业，以及来自130个国家的近40万人次观展，其中国际品牌占比超过20％。海外预登记观众同比增长30％，覆盖“一带一路”沿线国家及东南亚、亚太、中亚、欧美等核心商贸区的万余名采购商。

2026中国国际焙烤展览会将围绕连锁门店、品牌方、商超烘焙、工业烘焙、烘焙出海五大核心业态场景，举办百余场全产业链配套特色活动，涵盖专业技能赛事、名师实操讲堂、探店之旅、咖啡面包节等多元形式。展会重磅推出首届“南侨杯”商超烘焙大赛（“Namchow Cup” Supermarket Bakery Competition），同时开设烘焙出海发展论坛、工业烘焙峰会、智能制造研讨会、低升糖与健康烘焙论坛、地域食材应用交流会及全国咖啡职业技能大赛等活动，旨在加速新兴细分赛道发展，助力中国烘焙品牌走向全球。

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示：“经过近三十年的发展，中国国际焙烤展览会已成为全球烘焙行业的风向标。本届展会将进一步推动行业高质量发展，与全球烘焙专业人士共同开启新篇章。”

8月27日至29日，中国国际焙烤展览会将在雅加达举办首届东盟国际焙烤展览会（Bakery ASEAN），将“首发聚变”的势能延伸至东南亚市场。